Начало.
Конец.

Можно открыть в соседних окнах и читать параллельно.

Попалось мне видео в котором видно как устроены немецкий керамические горшки. Это как крепость, окруженная рвом с водой от врага. :) "Крепость" - емкость в которой живут овощи, а вокруг (на верху горшка) - ров с водой, в котором находятся края крышки. Таким элементарным способом ( Read more... )

Купила как-то половину молочного козлёнка и потушила без всяких премудростей, - некоторые куски были очень вкусными и мягкими, а некоторые просто как тряпка - не жёсткие, но и прожевать их было невозможно. Сейчас купила ногу козлёнка, хочу запечь при низкой температуре, но боюсь чего-то не учесть. Мясо у коз нежирное, но у меня есть сальник, думаю ( Read more... )

Хочу сварить варенье из малины (малины примерно литр). С тазиком не подружилась - пригорает, но есть мультиварка - она умеет сколько угодно поддерживать нужную температуру, думаю, варенье в ней должно хорошо получится ( Read more... )

Ради того, чтобы попробовать су вид потратить от 500 до 1000 американских денег? Ну уж на фиг!
( Читать-смотреть )

    Приобрела я вот такую замечательную посудину для запекания.

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Как избавиться от излишков жира в блюде, приготовленном внутри большого куска свиной кожи, выложенной в толстостенную высокую сковородку, два дня простоявшую в слабо нагретой духовке?
Сало. Сразу. Надо. Было. Срезать.
( Продолжение предыдущего )

а на деле сложный и серьезный. К тем, кто реально в курсе старой французской кухни
Имея вчера кучу разных мясных остатков (и оценив рекомендации greg_butcher), затеяла все ж кассуле (потому что достала шкурку)
Так вот, имея все нужные вещи (кроме горшка) и соблюдая все технологии, могу ли оставить сковородку-вместо-горшка в духовке на ночь и спокойно ( Read more... )

Этот незамысловатый рецепт вызвал некоторые споры у меня в журнале, поэтому я решил выставить его тут на обсуждение.

Когда я прихожу домой после рабочего дня, то есть хочется жутко, особенно если рабочий день неожиданно удлинился на пару часов. Семья тоже хочет кушать, сил готовить что-то сложное нету, а хочется чего-нибудь вкусненького и ( Read more... )